Eén van de leukste dingen op vaderdag is het ontbijtje op bed. Traditiegetrouw worden wij papa’s verwend met een lekker, zelfgemaakt vaderdag ontbijt. Heerlijk! Maar, wat moet je maken? In dit artikel help ik je op weg met 10 ideeën voor een heerlijk en origineel vaderdag-ontbijt!
Op zoek naar een leuk vaderdagcadeau? Bekijk de gadgets voor vaders.
Ontbijten op vaderdag: maak er wat speciaals van
Ontbijten op vaderdag is wel één van de fijnste dingen van deze bijzondere dag. Als vader van 3 kinderen kan ik erover meepraten. ‘s Ochtends lekker wat langer blijven liggen en dan wachten tot ze naar boven komen… met een heerlijk ontbijtje op bed.
Maar, welk vaderdag ontbijt maak jij dit jaar? Doe je voordeel met deze creatieve (en één standaard) ontbijtjes!
Lees ook mijn tips voor 10 gerechten voor het avondeten op vaderdag (inclusief 5 toetjes).
Het standaard vaderdag-ontbijt
Dit kan iedereen bedenken: een croissoint met jam of kaas, zacht gekookt eitje, kopje koffie en een lekker glaasje jus d’orange. Simpel en doeltreffend. Geen vader die het zal afslaan.
Maar laten we eerlijk zijn, wat is er eigenlijk zo bijzonder aan deze standaard ontbijtopties? Een croissant met jam of kaas? Daarvoor hoef je echt geen topchef te zijn. En een zachtgekookt eitje? Dat kan zelfs ik als amateur-chef nog wel voor elkaar krijgen.
Maar goed, het gaat tenslotte om de intentie, nietwaar? Dus terwijl je vader daar zit te smullen van zijn “speciale” ontbijt, kun jij lekker achterover leunen en genieten van zijn dankbare gezicht.
Maar… het is wel een beetje standaard. Kies daarom eens voor één van de opties hieronder en je vader zal versteld staan van je culinaire creativiteit!
De power omelet
Dit ontbijt is ideaal voor de sportieve vader die een goede portie eiwitten nodig heeft om de dag te beginnen. De omelet bevat spinazie, tomaat, kaas en spek. Begin met het bakken van spek in een pan, voeg vervolgens spinazie en tomaat toe en giet het eimengsel eroverheen. Bak de omelet aan beide kanten en strooi er vervolgens geraspte kaas overheen. Serveer met een glas verse jus d’orange en toast, of een lekkere sterke bak koffie mag natuurlijk ook!
Hoe bak je een perfecte omelet?
Allereerst moet je zorgen dat je de juiste ingrediënten bij de hand hebt. Nu is het tijd om de eieren te breken. De eieren moet je even opkloppen. Dat doe je gewoon in een kommetje met een garde.
Vervolgens verhit je een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wat boter of olie toe om de pan in te vetten. Wacht tot het heet is, en giet dan je eieren in de pan. Draai de pan rond om de eieren te verspreiden en wacht tot de randen beginnen te stollen.
Nu komt het leukste deel: het vullen van je omelet. Leg je ingrediënten in het midden van de omelet. Gebruik een spatel om de omelet dicht te vouwen. Bak nog een minuutje of twee, of totdat de kaas gesmolten is en de omelet goudbruin van kleur is.
De spek in deze omelet kun je het beste even apart bakken en dan op de omelet leggen.
Sandwich met eieren, ham en bacon
Is jouw vader een echte vleesliefhebber? Dit verwacht hij waarschijnlijk niet op zondagochtend: een sandwich met eieren, ham en bacon. Begin met het roosteren van een broodje. Voeg dan wat boter toe aan de pan en bak twee eieren naar smaak. Leg de eieren op het broodje en voeg vervolgens ham en bacon toe. Leg er een plakje kaas overheen en smelt dit kort in de oven. Voeg tenslotte een plakje tomaat toe en serveer met een lekker drankje, zoals een glas vruchtensap, een kop koffie of thee.
Denk na over hoe jouw vader de dooier wil: heel of kapot? Maakt een groot verschil!
French toast Deluxe
French toast ken je waarschijnlijk wel. Het zijn wentelteefjes! Dit heerlijke ontbijt is perfect voor de vader die wel van zoetigheid houdt. Neem hiervoor dikke plakken brood (snijd het desnoods zelf) en dompel deze in een mengsel van eieren, melk, kaneel en suiker. Bak de toast vervolgens in de pan totdat deze goudbruin is. Serveer de toast met verse bessen, slagroom en een glas koude melk.
Zo maak je heerlijke French toast:
Benodigdheden:
- 4 sneetjes brood
- 2 eieren
- 60 ml melk
- 1 theelepel kaneel
- boter of olie
- suiker
- vers fruit
Stappen:
- Breek de eieren in een kom en klop ze met een vork door elkaar.
- Voeg de melk en kaneel toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe om de pan in te vetten.
- Haal een sneetje brood door het eimengsel, zorg ervoor dat beide kanten goed bedekt zijn.
- Leg het sneetje brood in de pan en bak het aan beide kanten goudbruin. Herhaal deze stap met de overige sneetjes brood.
- Serveer de French toast op een bord en voeg eventueel suiker en vers fruit toe voor extra smaak.
Mexicaanse breakfast burrito
Het is eigenlijk meer een lunch, maar op vaderdag mag je een uitzondering maken, toch? Deze burrito is een beetje pittig en niet voor elke vader geschikt. Bak spek en roerei in een pan en voeg vervolgens tomaten, uien, paprika’s en jalapeno’s toe. Hoe meer jalapeno’s, hoe pittiger de burrito! Voeg ook Mexicaanse kruiden toe.
Verwarm tortilla’s in de magnetron of een koekenpan en voeg de ingrediënten toe. Voeg vervolgens een beetje kaas toe en rol de tortilla’s op. Serveer met chilisaus of sambal en een drankje naar keuze.
Dit is een groenteburrito, maar als je vader van een stevig ontbijt houdt, kun je ook (vegetarisch) gehakt toevoegen. Voor een heerlijke smaak adviseer ik je de Picadillo kruidmix van Jonnie Boer.
Bananenpannenkoeken
Een heerlijke variatie op bananenbrood: deze bananenpannenkoeken. Zo krijgt je vader gelijk wat fruit binnen. Pureer bananen in een keukenmachine en voeg vervolgens bloem, melk, eieren en een snufje zout toe. Bak de pannenkoeken in een pan en serveer met banaan, slagroom en ahornsiroop.
Benodigdheden:
- 1 banaan
- 2 eieren
- een snufje kaneel
- boter of olie
- ahornsiroop, vers fruit
Stappen:
- Pureer de banaan in een keukenmachine of prak de banaan in een kom met een vork tot het een gladde massa is.
- Voeg de eieren en een snufje kaneel toe aan de banaan en meng alles goed door elkaar.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter of olie toe om de pan in te vetten.
- Giet het bananen-ei mengsel in de pan om kleine pannenkoekjes te maken.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Serveer de bananenpannenkoekjes op een bord en voeg eventueel wat ahornsiroop en vers fruit toe voor extra smaak.
Het American breakfast
Voor de stevige eters is dit American breakfast een feestje. Het bestaat uit toast, spek, roereieren en aardappelblokjes.
Begin met het bakken van het spek in een pan. Het is belangrijk dat het spek lekker knapperig wordt, dus bak het op middelhoog vuur en draai het af en toe om. Ondertussen kun je beginnen met het maken van de roereieren. Breek de eieren in een kom en voeg een scheutje melk, zout en peper toe. Klop alles goed door elkaar en giet het mengsel in een pan. Roer de eieren af en toe door totdat ze gaar zijn.
Vervolgens is het tijd om de aardappelblokjes te bakken. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en bak ze in dezelfde pan als het spek. Voeg eventueel nog wat extra kruiden toe, zoals rozemarijn of tijm, voor wat extra smaak.
Nu is het tijd om alles samen te voegen op een bord. Leg het knapperige spek, de zachte roereieren en de krokante aardappelblokjes op een bord en serveer het samen met toast, een glas verse jus d’orange en een heerlijk kopje koffie. Zo heeft je vader een stevig ontbijt om de dag goed te beginnen!
Ontbijt-taco’s
Wie zegt dat je taco’s alleen bij de lunch of het avondeten mag eten? Deze taco’s zijn perfect voor de vader die graag een beetje variatie wil. Je hebt spek, eieren, kaas, tomaten, avocado en tacoschelpen nodig. O, ja, en wat hete saus, zoals sambal of chilisaus.
Begin met het bakken van het spek in een pan. Bak het op middelhoog vuur tot het lekker knapperig is. Ondertussen kun je beginnen met het maken van de roereieren. Breek de eieren in een kom en voeg een scheutje melk, zout en peper toe. Klop alles goed door elkaar en giet het mengsel in een pan. Roer de eieren af en toe door totdat ze gaar zijn.
Vervolgens is het tijd om de taco’s samen te stellen. Verwarm de tacoschelpen kort in de magnetron. Voeg dan het spek, de roereieren, kaas, tomaten en avocado toe aan de tortilla’s.
En om het af te maken, serveer de taco’s met hete saus voor wat extra pit en een lekker glas melk om het geheel af te blussen. Als je vader hier niet van onder de indruk is, weet ik het ook niet meer!
Aziatisch ontbijt
Dit ontbijt is perfect voor de papa die van een beetje pittige smaken houdt. Maak een roerei met groene uien, paprika’s en chili pepers. Serveer het samen met gestoomde rijst en kimchi.
Maak eerst de kimchi. Of koop het gewoon kant-en-klaar en bespaar jezelf een hoop moeite. Kimchi is een traditioneel Koreaans bijgerecht van gefermenteerde groenten en zorgt voor een heerlijk pittige smaak. Het is ook nog eens heel gezond.
Begin met het snijden van groene uien, paprika’s en chili pepers en bak deze in een pan totdat ze lekker zacht zijn. Klop ondertussen de eieren in een kom en voeg een scheutje melk toe. Giet het eimengsel in de pan en roer alles goed door elkaar totdat het roerei gaar is.
Serveer het roerei samen met gestoomde rijst en kimchi.
Dit ontbijt zal de smaakpapillen van je vader zeker prikkelen en hem energiek zijn bed uit sturen. Wie weet ontdekt hij wel een nieuwe favoriete smaakcombinatie!
Gepocheerde eieren op toast
Dit klassieke ontbijt is perfect voor de vader die van eenvoudige, smaakvolle gerechten houdt. Breng een pan water aan de kook en voeg een scheutje azijn toe. Breek voorzichtig een ei in het kokende water en laat het gedurende 2-3 minuten pocheren totdat de dooier nog zacht is. Serveer de gepocheerde eieren op toast met zout en peper.
Je kunt het broodje of de toast ook lekker beleggen met zalm en avocado.
Je moet wel goed een ei kunnen pocheren, dat vraagt misschien wat oefening. Volg deze stappen:
Benodigdheden:
- 1 ei
- 1 eetlepel azijn
- water
- een pan
Stappen:
- Vul een pan met ongeveer 5 cm water en voeg een eetlepel azijn toe. Breng het water aan de kook.
- Breek het ei in een kopje of een kommetje.
- Zodra het water kookt, roer je met een lepel in het water zodat er een draaikolk ontstaat.
- Giet voorzichtig het ei in het midden van de draaikolk van het water. Het eiwit zal zich dan om het eigeel heen vouwen.
- Laat het ei ongeveer 3-4 minuten in het water pocheren totdat het eiwit gestold is, maar het eigeel nog zacht is.
- Gebruik een schuimspaan om het gepocheerde ei uit het water te halen. Laat het ei uitlekken op een stukje keukenpapier.
Boerenomelet
De omelet komt in een aantal varianten voorbij in dit lijstje met lekkere vaderdag-ontbijtjes. Deze stevige boerenomelet is echt een goede maaltijd. Dus niet geschikt voor de papa’s die van een licht ontbijtje houden.
Snij de uien, paprika’s en champignons en bak ze in de pan. Klop ondertussen de eieren in een kom en voeg een scheutje melk, zout en peper toe. Giet het eimengsel over de groenten in de pan en laat het geheel bakken totdat de omelet stevig is. Draai de omelet voorzichtig om en bak de andere kant nog even kort.
Serveer de omelet op een bord met toast en een glas koude melk. Je kunt eventueel nog wat extra kruiden toevoegen, zoals tijm of rozemarijn, voor wat extra smaak.
Italiaanse frittata
Een frittata is een Italiaans gerecht dat lijkt op een omelet, maar is over het algemeen nog wat steviger en nog wat meer gevuld.
Voor de vader die van hartige, kaasachtige gerechten houdt is dit wellicht een mooi vaderdag-ontbijt.
Begin met het bakken van aardappelblokjes, uien en paprika’s in een pan totdat ze zacht zijn. Klop ondertussen de eieren in een kom en voeg kaas, zout en peper toe. Giet het eimengsel over de groenten in de pan en roer alles goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de frittata in de oven totdat deze stevig is. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Haal de frittata uit de oven en laat het even afkoelen voordat je hem serveert. Strooi een gesneden bosuitje over de frittata.
Serveer de frittata met een paar plakjes tomaat voor wat extra frisheid en een glas vers sinaasappelsap om het geheel af te blussen.
Smoothiebowl
Wil je voor een gezond en voedzaam ontbijt gaan, dan is dit een goede optie. Erg lekker, bovendien.
Begin met het mengen van bevroren bessen, banaan, amandelmelk en honing in een blender tot een gladde massa. Voeg eventueel wat extra amandelmelk toe als de smoothie te dik is. Giet de smoothie in een kom en garneer het met plakjes banaan, aardbeien en granola.
Je kunt deze smoothiebowl nog lekker maken. Voeg een lepel pindakaas toe aan de smoothie. Dit geeft de smoothie een heerlijke romige smaak en voegt ook nog eens wat extra eiwitten toe. Als je vader van noten houdt, kun je ook wat gehakte noten toevoegen voor wat extra crunch.
Je kunt natuurlijk variëren met de ingrediënten, afhankelijk van de smaak van je vader. Voeg bijvoorbeeld wat spinazie of avocado toe voor extra groenten en gezonde vetten. Of voeg wat proteïne poeder toe voor extra eiwitten.
Een erg kleurrijk ontbijt voor op vaderdag!
Ontbijtquiche
Opnieuw een stevig ontbijt: deze hartige quiche is smakelijk en boordevol groente.
Je maakt deze quiche met spek, uien, champignons, eieren, room en deeg. Je kunt zelf deeg maken, maar kant-en-klaar deeg is net zo makkelijk. Begin met het bakken van het spek in een pan totdat het knapperig is. Voeg vervolgens de uien en champignons toe en bak ze mee totdat ze zacht zijn.
Klop ondertussen de eieren en room in een kom en voeg zout en peper toe naar smaak. Giet het eimengsel over het spek en de groenten in de pan en roer alles goed door elkaar.
Bekleed een quichevorm met deeg (vet de vorm wel eerst in). Giet de vulling er in en bak het in de oven totdat de quiche stevig is. Dit duurt ongeveer 30-40 minuten. Haal de quiche uit de oven en laat hem even afkoelen voordat je hem serveert.
Serveer de quiche met een groene salade voor wat extra frisheid en een glas verse sinaasappelsap om het geheel af te blussen.
Toast met avocado
Tegenwoordig eet iedereen avocado, dus jouw vader waarschijnlijk ook. Maak een lekkere toast met avocado. Smakelijk en best gezond! Hieronder vind je het recept:
- 2 sneetjes brood
- 1 rijpe avocado
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei
- Optionele toppings: cherrytomaatjes, radijsjes, lente-uitjes, feta kaas, pijnboompitten
Rooster de sneetjes brood en prak ondertussen de avocado in een kom. Voeg het fijngehakte knoflook, citroensap, zout en peper toe aan de avocado en meng het geheel goed door elkaar.
Kook het ei in een pan op middelhoog vuur tot het wit gestold is, maar het eigeel nog zacht is.
Besmeer de sneetjes geroosterd brood met het avocado-mengsel en leg het gebakken ei er bovenop. Voeg eventueel nog wat extra toppings toe, zoals cherrytomaatjes, radijsjes, lente-uitjes, pijnboompitten of feta kaas.
Tip: zelfgemaakte wafels met toppingbar
Dit vind ik zelf echt een fantastische optie voor een vaderdag ontbijt. Met succesgarantie wat mij betreft: zelfgemaakte wafels met een toppingbar!
Je maakt de wafels zelf door de juiste ingredienten in een wafelijzer te bakken. Je kunt natuurlijk ook kant-en-klare wafels gebruiken.
Voor de wafels:
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 500 ml melk
- 100 gram gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
Mix alle ingrediënten in een kom tot een glad beslag. Verwarm het wafelijzer en bak de wafels totdat ze goudbruin zijn.
Voor de toppingbar kun je verschillende ingrediënten klaarzetten zoals:
- Vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen en bananen
- Chocoladesaus
- Slagroom
- Ahornsiroop
- Honing
- Gekarameliseerde noten
Laat je vader zelf zijn wafels samenstellen met de toppings die hij het lekkerst vindt. Zo maak je het ontbijt extra speciaal en persoonlijk.
Echt super lekker en bovendien kun je zelf ook lekker mee-eten.
Welk vaderdag ontbijt je ook maakt: leg liefde en toewijding in je gerecht
Dus, of je nou gaat voor de klassieke croissant met jam of een uitdagender ontbijtexperiment, zolang je het met liefde en toewijding bereidt, zal geen vader zijn ontbijt op vaderdag afslaan. Wij vinden niets lekkerder dan een beetje uitslapen, om vervolgens heerlijk verwend te worden met een smakelijk ontbijt.
Het idee dat je hier een uur (of misschien 10 minuten) voor in de keuken hebt gestaan, doet ons vaders al smelten van geluk. Wij hebben echt niet zoveel nodig.
Welk ontbijt maak jij op vaderdag?
Weet jij al wat je vader gaat ontbijten op vaderdag? Heb je zin om er uitgebreid voor in de keuken te staan of maak je het jezelf liever gemakkelijk? Laat het me weten in een reactie! En als je nog een tips hebt voor een ontbijt dat zeker in dit lijstje thuishoort, dan lees ik dat ook graag.
